Go-Tan soe-oen, também chamado de aletria, é feito a partir de feijão-mungo (a base dos rebentos de feijão). Soe-oen é utilizado em pratos (soto) e em snacks como pastéis.
| Por 100 gramas. | |
|---|---|
| Energia | 1476 kJ (347 kcal) |
| Lípidos | 0,2 g |
| Dos quais saturados | 0 g |
| Hidratos de carbono | 85,6 g |
| Dos quais açúcares | 0,4 g |
| Proteínas | 0,8 g |
| Sal | 0,04 g |
