De Cecco
(28 produkter)
"Traditionella produktionsmetoder som förblir trogna vårt 125 år gamla familjerecept. Sedan 1886 har vi valt det bästa durumvetet som producerats i Italien och runt om i världen för att säkerställa en pasta med unika kvaliteter. Innan vi maler genomgår vårt vete strikt kvalitetskontroll för att säkerställa att vi håller vad vi lovar. Semlan vi använder för knådning är "platt" för att bibehålla glutenets integritet och säkerställa en "" sötare "" smak. Vi knådar semlan med kallt vatten vid en temperatur under 15 C för bättre fasthet under tillagningen. Vi låter pastan torka långsamt vid låga temperaturer för att bevara de organoleptiska egenskaperna hos vårt vete."
