Logo após a colheita, o gengibre é cortado em pedaços. O gengibre picado também permanece visível no prato. Uma colher de chá equivale a 2 cm de raiz de gengibre.
| Por 100 gramas. | |
|---|---|
| Energia | 103 kJ (25 kcal) |
| Lípidos | 1,3 g |
| Dos quais saturados | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 2,1 g |
| Dos quais açúcares | 0,3 g |
| Proteínas | 0,5 g |
| Sal | 7,8 g |
