Idealny ryż do przygotowywania sushi i innych dań kuchni orientalnej. Wysokiej jakości ryż Japonica o drobnych ziarnach jest bardziej kleisty i słodszy w smaku niż na przykład ryż basmati.
| Na 100 gramów. | |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1504 kJ (354 kcal) |
| Tłuszcz | <0,5 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | <0,1 g |
| Węglowodany | 80 g |
| w tym cukry | <0,5 g |
| Białko | 6,7 g |
| Sól | 0,01 g |
