Topienie czekolady: dlaczego sucha miska ma znaczenie
Przypadkowe zachlapanie i płyn w sosie czekoladowym pełnią inne role. Zacznij od pożądanego efektu końcowego, a następnie przygotuj suchą miskę i delikatne źródło ciepła.
Pantry |
Przepisy
-
-
Gęstsza zupa zaczyna się od tego, co już jest w garnku
Zanim dodasz mąkę, przyjrzyj się składnikom, które już znajdują się w Twojej zupie. Holenderska książka kucharska przedstawia przydatne rozróżnienie między bazą zupy a dodanym zagęstnikiem.
Pantry |
