Unmittelbar nach der Ernte wird der Ingwer in Stücke geschnitten. Auch der gehackte Ingwer bleibt in der Schale sichtbar. Ein Teelöffel entspricht 2 cm Ingwerwurzel.
| Pro 100 Gramm. | |
|---|---|
| Energie | 103 kJ (25 kcal) |
| Fett | 1,3 g |
| Davon gesättigt | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Davon Zucker | 0,3 g |
| Protein | 0,5 g |
| Salz | 7,8 g |








