Subito dopo la raccolta, lo zenzero viene tagliato a pezzi. Anche lo zenzero tritato rimane visibile nel piatto. Un cucchiaino equivale a 2 cm di radice di zenzero.
| Per 100 grammi. | |
|---|---|
| Energia | 103 kJ (25 kcal) |
| Grasso | 1,3 g |
| Di cui saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 2.1 g |
| Di cui zuccheri | 0,3 g |
| Proteine | 0,5 g |
| sale | 7.8 g |








