Inmediatamente después de la cosecha, el jengibre se corta en trozos. El jengibre picado también permanece visible en el plato. Una cucharadita equivale a 2 cm de raíz de jengibre.
| Por 100 gramos. | |
|---|---|
| Energía | 103 kJ (25 kcal) |
| Grasas | 1,3 g |
| De las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 2,1 g |
| De los cuales azúcares | 0,3 g |
| Proteínas | 0,5 g |
| Sal | 7,8 g |
