Immédiatement après la récolte, le gingembre est coupé en morceaux. Le gingembre haché reste également visible dans le plat. Une cuillère à café équivaut à 2 cm de racine de gingembre.
| Par 100 grammes. | |
|---|---|
| Énergie | 103 kJ (25 kcal) |
| Grossier | 1,3 g |
| Dont saturé | 0,1 g |
| Glucides | 2.1g |
| Dont sucres | 0,3 g |
| Protéine | 0,5 g |
| sel | 7,8 g |








