Mazzetti
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Prodotto da uve dell'Emilia Romagna, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, viene invecchiato in botti di legno di dimensioni decrescenti per un periodo che va dai 12 ai 25 anni. In questo periodo le botti, poste in batterie di legni diversi, vengono conservate in soffitte dove le variazioni climatiche stagionali consentono, anno dopo anno, la trasformazione del mosto d'uva nel pregiato Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
