Direct na de oogst wordt de gember in stukjes gehakt. Ook de gehakte gember blijft zichtbaar in het gerecht. Eén theelepel is gelijk aan 2 cm gemberwortel.
| Per 100 gram. | |
|---|---|
| Energie | 103 kJ (25 kcal) |
| Vet | 1.3 g |
| Waarvan verzadigd | 0,1 g |
| Koolhydraten | 2.1 g |
| Waarvan suikers | 0,3 g |
| Eiwit | 0,5 g |
| zout | 7,8 g |








