Mazzetti

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      Produit à partir de raisins d'Émilie-Romagne, le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène est vieilli en fûts de bois de tailles décroissantes pendant une période allant de 12 à 25 ans. Pendant ce temps, les fûts, placés dans des batteries de différents bois, sont conservés dans des greniers où les variations climatiques saisonnières permettent, année après année, la transformation du moût de raisin en le précieux Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

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