Faire fondre du chocolat : pourquoi un bol sec est important
Une éclaboussure accidentelle et le liquide d’une sauce au chocolat n’ont pas le même rôle. Partez du résultat souhaité, puis préparez un bol sec et une chaleur douce.
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Une éclaboussure accidentelle et le liquide d’une sauce au chocolat n’ont pas le même rôle. Partez du résultat souhaité, puis préparez un bol sec et une chaleur douce.
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