De Cecco

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      "Des méthodes de production traditionnelles qui restent fidèles à notre recette familiale vieille de 125 ans. Depuis 1886, nous sélectionnons les meilleurs blés durs produits en Italie et dans le monde pour garantir des pâtes aux qualités uniques. Avant la mouture, notre blé subit des contrôle de qualité pour s'assurer que nous tenons notre promesse.La semoule que nous utilisons pour le pétrissage est "plate" pour maintenir l'intégrité du gluten et assurer un goût "" plus sucré "". Nous pétrissons la semoule avec de l'eau froide à une température inférieure à 15 C pour une meilleure fermeté à la cuisson. Nous laissons les pâtes sécher lentement à basse température pour préserver les propriétés organoleptiques de notre blé. "

      20 produits

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