Smelten van chocolade: waarom een droge kom belangrijk is
Een ongelukkelijke spat en de vloeistof in een chocoladesaus hebben verschillende rollen. Begin met de afwerking die je wilt, en bereid vervolgens een droge kom en zacht vuur voor.
Pantry |
Recepten
-
-
Een dikkere soep begint met wat er al in de pan zit
Kijk voordat u bloem toevoegt naar de ingrediënten die al in uw soep zitten. Een Nederlands kookboek maakt een nuttig onderscheid tussen een soepbasis en een toegevoegde verdikkingsmiddel.
Pantry |
